Lost Password?
Sign up
Харчування

Корисний хрін - про цілющі властивості рослини і незвичайних соусах на його основі

польза хрена для организма человека

 

Навряд чи знайдеться людина, що не чула про користь хрону для здоров'я.

 

Це популярна рослина однаково добре йде і в маринади , і в якості соусів до більшості страв слов'янської кухні.

 

Одночасно хрін є афродизіаком і лікує безліч хвороб - ще стародавні римляни використовували його як швидке і надійний засіб відновиться після тривалої хвороби.

 

У Німеччині, Австрії та Америці його подають у складі хитромудрих вершкових соусів, у нас вважають «найбільш національної пряністю».

 

Розбираємося, в чому ж така велика користь хрону для організму людини і вчимося готувати незвичайні страви на його основі.

 

Зміст :

  1. Користь і шкода хрону для організму людини
  2. Користь хрону для організму жінки
  3. Користь хрону для організму чоловіки
  4. Протипоказання до вживання | ||
  5. Як правильно заготовлювати і зберігати рослина?
  6. 5+ ідеальних соусів на основі хрону

 

польза хрена для организма человека

 

 

Користь і шкода хрону для організму людини

Згадки про страви з хрону можна знайти в багатьох творах мистецтва.

 

На поминках Мармеладова в «Злочин і кару» Достоєвського, в «Денискина оповіданнях» Драгунського і навіть в «Іронії долі» Рязанова.

 

У сцені про огидною заливний рибі Іполит на ходить вихід із ситуації і заявляє, що хріну до неї вистачає.

 

Восени баночка свіжої пекучої приправи з'являється в кожному холодильнику.

 

І це не дивно, оскільки такий соус не тільки надає пікантності звичайної їжі, але і має корисні властивості завдяки дивовижному складу рослини.

 

В ньому можна знайти:

 

  1. Вітаміни груп В1, В2, В6, В9, С, Е і РР
  2. Мінеральні речовини, серед яких калій , кальцій, фосфор, натрій, магній, залізо і ще половина періодичної таблиці Менделєєва
  3. Харчові волокна
  4. Органічні кислоти - нікотинову, пантотенову та фолієву
  5. Крохмаль || | 365
  6. Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты
  7. Природні з хара
  8. Гірчичне ефірне масло - воно відповідають за гостроту і гіркоту
  9. Фітонциди - природні антибіотики

 

Хрін можна з упевненістю назвати одним з найбільш корисних рослин

 

Продовжувати цей список можна нескінченно - уявити собі більш корисне народний засіб для комплексногоукрепления иммунитета неможливо.

 

Вітаміну С в хроні в рази більше, ніж в лимонах, шипшині і апельсинах, що робить його незамінним помічником в боротьбі з вірусними захворюваннями.

 

Будучи при цьому потужним природним антисептиком, хрін допомагає протистояти розмноженню патогенної мікрофлори, оберігає від всіляких отруєнь, дизентерії, покращує апетит, устраняет запори.

 

Порада: Росію несправедливо вважають батьківщиною хрону. Оригінальну прописку представник сімейства капустяних отримав на південному сході Європи, в наші широти він дістався тільки в 9 столітті як дикоросла рослина.

 

польза хрена для организма человека
По своим полезным свойствам хрен обогнал сотни растений

 

Крім цього, вживання страв на основі хрону показано при:

 

  1. Хронической гипертонии
  2. Підвищеному холестерин
  3. недостатнє насичення серцевого м'яза калієм
  4. З метою прискорення обміну речовин
  5. Для очищення організму від шлаків і токсинів
  6. При простудних захворюваннях і запаленнях дихальних шляхів
  7. Як прекрасний сечогінний засіб при циститі , каменях у сечовому міхурі і запаленнях сечовивідних каналів
  8. При подагрі

 

Рослина є природним знеболюючим і знімає неприємні відчуття в період загострення остеохондрозу, артриту, радикуліту, м'язових болів.

 

польза хрена для организма человека
Корисними вважаються і листя рослини

 

Чи не обділила ін роду корисними властивості для організму людини і листя хрону. У них також присутні всі описані вище речовини.

 

Наші предки застосовували листя для лікування травм і забоїв.

 

Лист занурювали в окріп, потім розминали, примотували до хворого місця, обв'язували теплою тканиною і залишали на ніч.

 

Аналогічний спосіб використовували для купірування болів в спині і шиї.

 

Порада: всіма корисними властивостями володіє виключно продукт, який не пройшов термічну обробку.

 

польза хрена для организма женщин
Рослина стане в нагоді тим, хто люто бореться з зайвими кілограмами

|| | 469

Польза хрена для организма женщины

Відомі корисні властивості хрону для організму людини при схудненні.

 

Рослина визнано ефективним борцем з яскраво вираженим целюлітом.

 

Воно не тільки прискорює метаболізм, але завдяки гострому смаку, пригнічує рецептори, дозволяючи швидше відчувати почуття ситості.

 

Для зменшення апетиту рекомендується в невеликій кількості пити настоянку з кореня в суміші з медом.

 

Маски на основі хрону широко застосовуються в рецептах домашньої косметики.

 

у дуеті з рослинним маслом засіб стимулює ріст волосся, бореться з випаданням, робить локони гладкими і шовковистим.

 

польза хрена для организма мужчины
Хрін вважається рослинної віагрою

 

Користь хрону для організму чоловіки

Хрін, поряд з петрушкою, базиліком, часником, гарбузом и другими жителями приусадебных участков, признан мощным афродизиаком и растительным аналогом синтетических препаратов для посилення потенції.

 

Для нормалізації сексуальної функції його приймають у вигляді настою.

 

При облисінні на початкових стадіях в шкіру голови втирають сік рослини, змішаний з водою в пропорції 1: 1.

 

При запаленнях сідничного нерва використовують компреси з кашки. Легкою здобиччю недуги, як правило, стають чоловіки, що ведуть сидячий спосіб життя.

 

Рослина сприяє формуванню білих кров'яних тілець, ефективно при артриті, радикуліті, хворобах суглобів.

 

Порада: офіційна медицина довела здатність хрону попереджувати появу ракових клітин, що робить його незамінним засобом для профілактики онкологічних захворювань.

 

польза хрена для организма человека
Протипоказань у прянощі трохи, але і зловживати нею не варто

 

У дитячий раціон включати приправу варто з обережністю.

 

При цьому в боротьбі з кашлем і простудними захворюваннями відмінно працюють інгаляції і компреси на груди і спину з натертого рослини, змішаного з медом.

 

Протипоказання до вживання

Незважаючи на значний перелік плюсів, вживати приправу, щоб вона принесла максимум користі, краще в невеликих кількостях.

 

З обережністю до неї варто ставитися в наступних випадках:

 

  1. Якщо ви п'єте левоміцетин і його похідні — антимикробные компоненты в составе растения препятствуют действию лекарства
  2. При хронічних і гострих формах захворювань шлунково-кишкового тракту - гастриті, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки; пряність подразнює слизову і підвищує кислотність
  3. При рясних менструаціях - хрін сприяє посиленню кровотечі
  4. При захворюваннях нирок і печінки, хоча в деяких джерелах можна знайти інформацію і користь настоянки на основі кореня при цирозі
  5. Під час вагітності та годування груддю

 

Як правильно заготовлювати і зберігати рослина?

Найпростіше купити приправу в супермаркеті, але, як відомо, справжні кулінари не шукають легких шляхів, та й приготовлений власноруч продукт буде смачніше, корисніше і натуральніше.

 

У лікувальних цілях вам знадобляться і листя, і коріння.

 

Заготівлю сировини починають в кінці вересня - початку жовтня. Зрізані листя ретельно промивають, висушують, складають в сухі скляні банки і герметично закупорюють.

 

Викопані корені очищають від землі, укладають в ящики, присипають піском і тримають в прохолодному місці.

 

Якщо можливості зберігати сировину в підвалі при постійно низькій температурі немає, коріння потрібно очистити, ретельно вимити, натерти на крупній тертці, після чого злегка підсушити в духовці.

 

у такому вигляді перекласти в банки і зберігати, щільно закривши кришкою.

 

польза хрена для организма человека
Сировина заготовляють восени

 

Порада: рослина після підсушування можна перемолоти в кавомолці.

 

5+ ідеальних соусів на основі хрону

Самий правильний спосіб оздоровитися за допомогою корисного рослини - урізноманітнити їм смак традиційних страв.

 

А найпростіший спосіб приготувати соус з хроном - змішати натертий на крупній тертці корінь з половиною склянки оцту, сіллю і цукром за смаком. Зберігати його можна цілу зиму в холодильнику в скляному посуді.

 

Однак кулінарна фантазія на цьому не закінчується - існують тисячі видів соусів з хріном. Ми зібрали рецепти кращих.

 

польза хрена для организма человека
У кожної нації є свій рецепт соусу з хріном

 

Традиційний хрін з буряком

Вам знадобиться:

 

  1. 400 г кореня хрону
  2. ¾ склянки оцту
  3. 1 невеликий буряк
  4. ⅓ склянки цукру
  5. ½ ч. л. солі

 

польза хрена для организма человека
Класичний хрін з буряком

 

Хрін і буряк очистити і натерти на дрібній тертці, при бажанні подрібнити в кухонному комбайні / м'ясорубці.

 

З'єднати з іншими інгредієнтами. Перед вживанням дати настоятися в холодильнику протягом тижня.

 

Індійський чатні з хроном

Вам знадобиться:

 

  1. 1 небольшой кабачок
  2. 1 яблуко
  3. 1 цибулина
  4. 30 г натертого на тертці кореня хрону
  5. 150 г цукру
  6. 5 ст. л. винного оцту

 

польза хрена для организма человека
Чатни

 

Овочі очистити від шкірки, натерти на крупній тертці.

 

Всі компоненти скласти в каструлю і варити на слабкому вогні 15 хвилин, після чого перекласти в скляну банку. Зберігати в холодильнику.

 

Італійський зелений соус

Вам знадобиться:

  1. 1 упаковка замороженого шпинату
  2. По половині пучка руколи і петрушки
  3. 6 ст л. натертого кореня хрону
  4. 120 г майонезу
  5. 2 ст. л. лимонного соку
  6. 1 ст. л. соку лайма
  7. Сіль і чорний мелений перець за смаком

 

польза хрена для организма человека
Гострий італійський соус

 

Шпинат || | 721 разморозить, отжать, протереть через сито, после чего соединить все компоненты в чаше блендера и взбивать до получения однородной массы.

 

Соус стане ідеальним доповненням до страв з бобових і овочів.

 

Апельсиновий чилі

Вам знадобиться:

 

  1. 700 мл апельсинового соку
  2. Цедра двох апельсинів
  3. 60 мл лимонного соку
  4. 150 г меду
  5. По 30 г натертого на тертці хрону і часнику
  6. 50 г крохмалю
  7. 50 г пластівців перцю-чилі

 

польза хрена для организма человека
Апельсиновий чилі з хроном

 

Сік вилити в сотейник, туди ж відправити цедру, чилі, хрін і | || 757 чеснок, влити мед. Суміш підігріти, але не доводити до кипіння.

 

Соус процідити, ввести розведений теплою водою крохмаль, ретельно розмішати і прокип'ятити.

 

Кремовий соус із зеленою цибулею

Вам знадобиться:

 

  1. Банку сметани
  2. ½ склянки натертого на тертці кореня хрону
  3. ⅓ склянки молока
  4. 2 ст. л. шніт-цибулі
  5. Мелена білий перець і сіль за смаком

 

Кремовий соус з цибулею і хріном

 

Все компоненты смешиваем и отправляем в холодильник настаиваться до подачи горячего блюда.

 

Порада: до приготованим на грилі овочам та вареної кукурудзи ідеально підійде масло з хріном. Для його приготування 100 г м'якого вершкового масла змішайте з 2 чайними ложками гірчиці, такою ж кількістю натертого на дрібній тертці хрону і дрібкою меленого чорного перцю.

 

Англійська соус з хроном

Вам знадобиться:

 

  1. ½ кг коріння хріну
  2. 1 стакан яблучного оцту
  3. Цукор і сіль за смаком || | 809

 

польза хрена для организма человека
Традиційний англійський соус

 

За своїм складом цей соус на перший погляд здається традиційним і звичним.

| || 818

Именно так готовят классический хрен у нас, так готовят его и в Англии. Но изюминку соусу придают дополнительные ингредиенты — сметана/йогурт, тертые помидоры/томатная паста, редька/свекла.

 

Коріння на ніч залишити в воді, щоб вони стали м'якшими і легше натиралися, змішати з яблучним оцтом, сіль і цукром.

 

Інші компоненти додати перед подачею в співвідношенні 2: 1. Наприклад, 2 частини йогурту і 1 - хрону.

 

Яблучна аджика

Вам знадобиться:

 

  1. 2 кг помідорів
  2. 2 кг болгарського перцю
  3. 2 великих яблука
  4. 150 г кореня хрону
  5. 1 головка часнику
  6. Сахар и соль по вкусу

 

польза хрена для организма человека
Яблучна аджика

 

Всі компоненти подрібнюємо за допомогою м'ясорубки, кухонного комбайна або блендера, переливаємо в скляним банки і зберігаємо в холодильнику всю зиму.

 

Детокс-смузі з хроном

Вам знадобиться:

 

  1. 1 огірок
  2. ¼ склянки оливкової олії
  3. 2 ст. л. винного оцту
  4. По 2 ст. л. нарубаного зеленої цибулі і петрушки
  5. 1 ст. л. йогурту без добавок
  6. 1 ч. л. натертого кореня хрону
  7. По 1 ч. л. цукру і діжонськой гірчиці
  8. ½ ч. л. солі

 

польза хрена для организма человека
Детокс-смузі

 

Огірок очистити від шкірки, дрібно нарізати, все компоненти перебити блендером до однорідної консистенції. || | 886

 

Багато цікавих деталей про користь хрону для організму людини ви дізнаєтеся з цього відео:

 

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( 2 оцінок, середнє: 5,00 из 5)
Завантаження ...