Здоровье

Амінокислоти — що це таке і навіщо вони потрібні?

незаменимые аминокислоты для человека

 

Яку роль відіграють незамінні амінокислоти для людини, її здоров'я і довголіття?

 

Одну з найголовніших. Амінокислоти підтримують азотисту рівновагу, від чого залежить нормальний розвиток і роботу організму, є будівельним матеріалом для білка , без якого неможливе життя.

 

Білок живить і насичує клітини киснем, передає генетичну інформацію, регулює метаболізм, роботу м'язів і нервової системи.

 

Деякі амінокислоти синтезуються людиною, але є й такі, які ми можемо отримати тільки ззовні.

 

Їх і називають незамінними, про них і поговоримо докладніше.

 

Утримання:

  1. Незамінні амінокислоти для людини та їх роль
  2. Незамінні амінокислоти в продуктах
  3. Незамінні амінокислоти — препарати на їх основі

 

незаменимые аминокислоты для человека

 

Незамінні амінокислоти для людини та їх роль

Людський організм не має можливості синтезувати частину необхідних нам амінокислот.

 

Тому ми змушені добувати їх з білкової їжі , яку в процесі травлення ферменти, що розкладають до амінокислот, що беруть участь у виробленні власних білків організму.

 

До таким незамінним або есенціальним амінокислот відносяться:

 

  1. лейцин
  2. фенилаланин
  3. лизин
  4. валин
  5. триптофан
  6. изолейцин
  7. метионин
  8. треонин

 

Є також частково замінні, які утворюються з амінокислот, одержуваних з їжею:

 

  1. аргінін
  2. гістидин

 

незаменимые аминокислоты для человека
Особливо ретельно потрібно стежити за харчування дітей, оскільки зростаючому організму необхідний баланс амінокислот

 

Особливо вони потрібні дітям, щоб не виникало проблем із зростанням і розвитком. Дорослий організм вже синтезує їх сам.

 

Деякі незамінні амінокислоти необхідні для вироблення так званих умовно замінних.

 

Без метіоніну не утворюється цистеїн, а для вироблення тирозину потрібен фенілаланін.

 

Решта десять з основних амінокислот називаються замінними і легко синтезуються:

 

  1. аспарагін
  2. аспарагінова кислота
  3. гліцин
  4. серин
  5. глутамін
  6. глутамінова кислота
  7. аланін
  8. гідроксипролін
  9. гидроксилизин
  10. пролін

 

незаменимые аминокислоты для человека
Вивчаємо цікаві факти про амінокислотах

 

Формули незамінних для людини амінокислот можна подивитися в підручниках з органічної хімії. Ми ж поговоримо про їх властивості.

 

  1. Лейцин — допомагає знизити рівень цукру, призупиняє руйнування м'язових тканин, що виникає при посилених фізичних навантаженнях, стимулює спалювання жиру. Спільно з ізолейцином і валіном бере участь у процесі регенерації м'язів, збільшує виділення гормону росту, знижує рівень лейкоцитів.
  2. Фенілаланін — легко долає перешкоду між центральною нервовою системою і кровоносної, тому допомагає лікувати неврологічні хвороби, депресії, болю хронічного характеру. Підвищує загальний емоційний фон, покращує роботу печінки та підшлункової залози, розумову діяльність, впливає на пам'ять і концентрацію, підсилює вироблення гормонів щитовидки.
  3. Лізин — сильний борець з вірусами, особливо з герпетичною і респіраторними інфекціями. Допомагає виробляти антитіла, зміцнює імунітет, сприяє виробленню колагену, м'язового білка, гормонів росту, робить волосся здоровими. Впливає на лібідо, разом з аскорбіновою кислотою і пролін попереджає захворювання судин і серця.
  4. Валін названий на честь валеріани. Він забезпечує нас енергією, сприяє зростанню і регенерації тканин, необхідний для нормального функціонування мозку, регулює азотистий баланс, підтримує в нормі рівень серотоніну, пригнічує надмірний апетит, знижує чутливість до холоду, спеки, болю. Його застосовують для лікування розсіяного склерозу.
  5. Триптофан — допомагає боротися з безсонням, поганим настроєм, депресією, стабілізує апетит, знижує рівень холестерину, розширює судини, допомагає синтезувати гормон серотонін, ніацин, або вітамін В3.
  6. Ізолейцин — необхідний спортсменам, підвищує витривалість, прискорює процеси відновлення м'язів, наповнює енергією, бере участь у синтезі гемоглобіну, регулює рівень глюкози.
  7. Метіонін — незамінний для нормального травлення, виведення жирів і токсинів, необхідний людині для вироблення креатину, підвищує витривалість. Знижує рівень гістаміну, відповідно, допомагає при різних алергіях і хворобах суглобів.
  8. Треонін — особливо важливий дітям, так як його участь необхідна для створення міцних кісток, м'язів, для синтезу еластину і колагену. Треонін потрібен, щоб нормально працювала нервова, імунна, кровоносна, травна системи, перешкоджає накопиченню жирів в печінці.
  9. Аргінін — необхідний, коли організм росте, хворіє або старіє, адже тоді його вироблення недостатня. Підсилює вироблення гормону росту, омолоджує організм, стимулює імунітет, допомагає зменшити шар підшкірного жиру.
  10. Гістидин — приймає участь в процесі кровотворення, утворенні гемоглобіну, шлункового соку, посилює лібідо, перешкоджає появі алергії, автоімунних реакцій. При його недоліку можливо розвиток ревматоїдного артриту, ослаблення слуху.

 

незаменимые аминокислоты для человека список
Вчені все ще складають остаточний список незамінних амінокислот

 

Вчені ще не склали остаточний список незамінних амінокислот для людини, дослідження і суперечки з цього питання ведуться постійно.

 

Незамінні амінокислоти для людини в продуктах харчування

Амінокислоти підтримують у нормі азотисту рівновагу. Азот, одержуваний з їжею у здорової людини при нормальному харчуванні , дорівнює його виділяє (сечовина, амонійні солі).

 

Після важкої хвороби або коли організм росте, ця рівновага порушується і баланс стає позитивним, тобто виводиться дещо менше азоту, ніж було отримано.

 

При старінні організму, під час важких хвороб, при голодуванні або нестачі білка в раціоні, баланс стає негативним.

 

Біохімія впливу незамінних амінокислот на людину відома, адже нещодавно ми знали про них зовсім мало.

 

Найбільш корисним є білок молока

 

Щоб заповнити недолік тих чи інших речовин, створені штучні аналоги , але все ж краще отримувати їх у натуральному вигляді, харчуючись збалансовано.

 

Білкова їжа життєво необхідна для здоров'я. Найбільш повноцінним білком є молоко , а ось рослинний білок йому поступається по своїй цінності.

 

Але якщо правильно комбінувати продукти, то можна забезпечити необхідну кількість незамінних амінокислот — наприклад, суміш кукурудзи і бобів.

 

Продукти що містять ці речовини не по одному, а в різних поєднаннях.

 

Добову норму можна отримати вживши 500 г молочних продуктів, але, крім молока, є й інша їжа.

 

незаменимые аминокислоты для человека
Величезна кількість амінокислот містять сухофрукти

 

Які продукти багаті незамінними амінокислотами для людини?

 

  1. Лейцин : горіхи, нешліфований, бурий рис, соєве борошно, сочевиця, овес, все насіння.
  2. Фенілаланін : молочні продукти, авокадо, боби, насіння і горіхи. Утворюється в організмі при розпаді аспартама — цукрозамінника, часто використовується в продуктах харчової промисловості.
  3. Лізин : сир, молочні продукти, пшениця, картопля.
  4. Валін : всі молочні продукти, соєвий протеїн, зернові, гриби, арахіс.
  5. Триптофан : овес, бобові, молоко, сир, йогурт, кедрові горішки, арахіс, кунжут, насіння.
  6. Ізолейцин : горіхи, особливо мигдаль, кешью, все насіння, жито, соя, горох, сочевиця.
  7. Метіонін : сочевиця, квасоля, часник, цибулю, соя, боби, все насіння, йогурт, молочні продукти.
  8. Треонін : молоко, йогурт, сир, сир, всі зелені овочі, зернові, боби, горіхи.
  9. Аргінін : гарбузове насіння, кунжут, арахіс, родзинки, швейцарський сир, йогурт, шоколад.
  10. Гістидин : молочні продукти, рис, пшениця, жито, соєві боби, сочевиця, арахіс.

 

незаменимые аминокислоты для человека и их роль
Ретельно спланований раціон гарантує вам надходження в організм усіх необхідних речовин

 

Така таблиця незамінних для людини амінокислот і продуктів, в яких вони містяться, допоможе вам скласти збалансований раціон.

 

Овочі, зелень, бобові і зернові, всі молочні і кисломолочні продукти, сухофрукти , фрукти і ягоди, насіння і горішки.

 

Єдиної добової норми незамінних амінокислот для людини не існує, все залежить від індивідуальних потреб та особливостей системи живлення .

 

Порада: дорослій людині в середньому, щоб бути здоровим, треба не менше 0,8-4,0 г кожної незамінної амінокислоти в день.

 

Дітям і підліткам їх потрібно більше, так як організм активно росте і розвивається.

 

Професійним спортсменам, вченим, людям, що перенесли важку хворобу також необхідна дещо більша доза цих речовин.

 

незаменимые аминокислоты для человека
Будь-який лікар скаже вам, що важливо стежити за балансом свого меню, що в рівних частках отримувати всі амінокислоти

 

Симптоми, які можуть свідчити про нестачу амінокислот:

 

  1. Втрата апетиту
  2. Загальна слабкість, запаморочення, постійна сонливість, потемніння в очах
  3. Ослаблення імунітету
  4. Випадання волосся, погіршення стану шкіри
  5. Анемія
  6. Уповільнення росту, затримку у розвитку

 

Але деякі люди можуть страждати алергією на білок, амінокислоти засвоюються дуже швидко.

 

Тоді треба зменшувати добову дозу.

 

В інших випадках надлишок може бути викликаний недоліком вітамінів , адже зазвичай вітаміни нейтралізують зайві амінокислоти, переробляючи їх у корисні речовини.

 

незаменимые аминокислоты для человека суточная норма
Норма споживання поживних речовин безпосередньо залежить від індивідуальних особливостей організму

 

Це може проявлятися наступними ознаками:

 

  1. Нудота, печія
  2. Зміни в пігментації волосся
  3. Гіпертонія, аневризма аорти
  4. Різні неполадки в роботі суглобів
  5. Дисфункція щитовидної залози
  6. Передінфарктний або передінсультний стан

 

Погане самопочуття може говорити про амінокислотний дисбаланс

 

Незамінні амінокислоти для людини — препарати на їх основі

Штучно синтезовані амінокислоти застосовують для виробництва лікарських засобів, біологічно-активних добавок, що збагачують корми для тварин.

 

  1. Лейцин додається в різні Бади, препарати для лікування анемії, проблем з печінкою. Використовується як харчова добавка — підсилювач смаку Е641.
  2. Фенілаланін використовують у лікуванні шизофренії і хвороби Паркінсона, а також для виробництва цукрозамінника, використовуваного у виробництві газованих напоїв і жувальної гумки.
  3. Лізином зазвичай збагачують продукти харчування і корми для тварин.
  4. Валін рекомендується при надмірній вазі, безсонні, мігрені, депресії, сильних фізичних навантаженнях.
  5. Триптофан призначають при безсонні, напрузі, почутті страху, при ПМС.
  6. Ізолейцин застосовують для лікування неврозів, тремтіння рук (тремор), при стресах, слабкості, відсутності апетиту, його додають антибіотики і засоби для відновлення м'язів.
  7. Метіоніном збагачують склад ліків, які зменшують накопичення жиру печінкою, що сприяють її відновленню. Для антифибротиков, що перешкоджають утворенню рубців, загоєння ерозій і виразок шлунка, дванадцятипалої кишки, антидепресантів.
  8. Треонін призначається при травмах, опіках, сепсисі, запаленнях кишечника, після операцій, для покращення розумової діяльності і концентрації уваги.
  9. Аргінін використовується для виробництва імуномодуляторів, гепатопротекторів, кардіологічних ліків, харчування в період реабілітації після операцій, опіків, біологічно-активних добавок для професійних спортсменів, важкоатлетів, бодібілдерів.
  10. Гістидин входить до складу препаратів для лікування артритів, анемії, виразок, різноманітних вітамінних комплексів.

 

незаменимые аминокислоты для человека в продуктах питания
Збагачені амінокислотами корми важливі для здорового раціону домашніх тварин

 

Незамінні амінокислоти використовують для нарощування м'язів , поповнення запасів енергії за інтенсивних тренуваннях .

 

Не варто самому призначати собі не тільки ліки, але і харчові добавки.

 

Вони продаються без рецепту, але ніхто не застрахований від появи проблем у разі безконтрольного прийому таких препаратів.

 

Найкраще вживати ці корисні для здоров'я речовини в натуральному вигляді, адже стільки різних продуктів багаті ними!

 

Якщо харчуватися повноцінно здорової натуральною їжею , вести активний спосіб життя, а не валятися на дивані, то харчові добавки і ліки не знадобляться.

 

Ваш організм буде функціонувати на відмінно і ніяких збоїв у його роботі не буде.

 

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( 2 оцінок, середнє: 5,00 з 5)
Завантаження...