Sign up
Get new password
Харчування

Семена Чіа - користь і шкода , рецепти приготування Суперфуд

чиа семена польза и вред

 

На батьківщині Чіа, в Південній Америці, насіння іспанського шавлії почали вживати в їжу близько п'яти тисячоліть назад.

 

Мішечок з ними часто був єдиною їжею індіанців: з насіння робили борошно і масло, їх наділяли чарівними властивостями за здатність давати відчуття ситості і прилив сил.

 

У рейтингу Суперфуд насіння Чіа займають лідируючу позицію.

 

І це не дивно - складно відшукати більш незамінну для збалансованого раціону добавку: клітковина,растительный белок, вітаміни, цінні кислоти омега-3 і омега-6.

 

Справжня вітамінна бомба для тих, хто стежить за фігурою і правильним харчуванням.

 

Розбираємося детально, в чому ж така велика користь, чи є шкода у насіння Чіа, і ділимося корисними рецептами приготування.

 

Содержание:

  1. Чіа - насіння іспанського шавлії, користь і шкода Суперфуд
  2. Користь і шкода насіння Чіа для чоловіків
  3. Користь і шкода chia seeds для жінок
  4. Правила вживання корисної добавки
  5. 5+ корисних страв на основі Чіа

 

чиа семена польза и вред

 

 

Чіа - насіння іспанського шавлії, користь і шкода Суперфуд

А почнемо, звичайно ж, з унікального складу мініатюрних насіння з тонким горіховим смаком.

 

Вони містять:

 

  1. 31% корисних жирів
  2. 38% клітковини | || 346
  3. 16% растительного белка высшего качества
  4. Вітаміни груп А, В, С, К, РР
  5. Жирні кислоти омега-3 і омега-6
  6. Марганець, фосфор, селен, кальцій, мідь і ряд інших мінералів
  7. Антиоксиданти і амінокислоти

 

Крім того, насіння Чіа мають гранично низький || | 360 гликемический индекс - всього 30 е иниц і є найкращим джерелом зазначених вище поживних речовин.

 

Вони відносяться до цільним злакам, не містять генномодифікованих організмів і глютену.

 

Особливо актуально їх вживання для прихильників вегетаріанства, оскільки Чіа багаті рослинними білками.

 

Семена досить калорійні: в 100 грамах міститься 512 одиниць, однак при середній нормі споживання 2 столових ложки в день ця цифра невелика і складає всього 137.

 

чиа семена польза и вред рецепты приготовления
Про користь Чіа свідчать факти

 

Крім основної функції - насичувати організм корисними речовинами, які ми недоотримуємо з їжею, - насіння іспанського шавлії широко застосовуються для схуднення.

 

А також в якості доповнення в харчуванні діабетиків (рівень вмісту холестерину в них дорівнює нулю), спортсменів і людей, які ведуть здоровий спосіб життя.

 

Chia seeds надають додатковий терапевтичний ефект при лікуванні гормонального дисбалансу і підвищеного артеріального тиску.

 

Вони позитивно відбиваються на стані шкіри, волосся, нігтів і зубів, регулюють обмінні процеси, швидко ліквідують відчуття голоду, зміцнюють імунну систему і підвищують витривалість.

 

А завдяки наявності великої кількості антиоксидантів, сприяють очищенню організму від шлаків і токсинів.

 

Єдиним протипоказанням до їх вживання є схильність до алергій.

 

чиа семена польза и вред рецепты приготовления
Іспанська шавлія, він же джерело цінних насіння Чіа

 

Але спеціально для алергіків зусиллями селекціонерів братів Мілн був виведений новий вид іспанського шавлії, який отримав назву «білий Чіа».

 

За своїм складом і якостям він у багато разів перевершив оригінальне дикоросла рослина.

 

Порада: як і будь-який Суперфуд, не варто вживати Чіа в надмірних кількостях в разі, якщо ви схильні до запорів і страждаєте метеоризмом.

 

Користь і шкода насіння Чіа для чоловіків

Регулярне вживання в їжу chia seeds визнано ефективною профілактикою раку простати.

 

Корисний Суперфуд для збереження репродуктивного здоров'я чоловіка, на етапі планування вагітності він сприяє поліпшенню якості сперми, зміцнює серцево-судинну систему, ідеально підходить для перекусів після серйозних фізичних навантажень.

 

Користь і шкода chia seeds для жінок

Завдяки здатності вирівнювати гормональний фон, насіння іспанського шавлії рекомендовані і в період планування вагітності, і після настання менопаузи.

 

Вони регулюють менструальний цикл, зменшують болючі відчуття під час критичних днів, дозволені до вживання під час лактації (після консультації лікаря).

 

Чіа збільшують жирність молока і є прекрасним джерелом поживних речовин для ослабленого пологами жіночого організму.

 

Порада: Чіа ідеально впишеться в раціон дітей, схильних дожелезодефицитной анемии. Насіння мають ледь помітним смаком, і додавати їх в їжу не важко.

 

чиа семена польза и вред отзывы
При схильності до алергії перед вживанням Суперфуд краще порадитися з лікарем

 

Семена Чіа - користь і шкода, як правильно приймати, де купити

придбати Суперфуд можна в будь-якому магазині здорового харчування, нерідко він зустрічається на полицях великих торгових мереж. Ціна за 250-грамову упаковку коливається в районі 10 доларів.

 

Чіа вживають в їжу декількома способами:

 

  1. У сухому вигляді додають в каші, закуски, запіканки, салати, смузі, основні страви та гарніри
  2. Замочують в воді, соку, йогурті, молоці
  3. Використовують як загусник і заміни яєць при приготуванні їжі | || 491
  4. Проращивают и добавляют в салаты
  5. Перетирають в борошно і застосовують у випічці

 

чиа семена польза и вред отзывы
Фруктовий смузі з Чіа - ідеальний перекус

 

При контакті з рідиною насіння перетворюються в гель і увеличива ються в обсязі в 10-12 разів.

 

За здатність наїстися однією ложкою їх обожнюють дієтологи і рекомендують тим, хто знаходиться в процесі активного схуднення.

 

Для зниження ваги Чіа вживають по столовій ложці, попередньо замочивши у воді, за 15-20 хвилин до їжі.

 

Однак один тільки Суперфуд не здатний позбавити вас від зайвих кілограмів, тому помірне харчування і спортивні навантаження виключати не можна.

 

чиа семена польза и вред купить в москве
Суперфуд незамінний в дієтичному меню

 

Просто так є насіння Чіа, запиваючи водою, не рекомендується: вони можуть розбухнути в стравоході, що не досягнувши шлунка.

 

Правильніше - залити водою або молоком на півгодини, щоб вони покрилися гелевою плівкою.

 

Оптимальна норма споживання - 1-2 столових ложки в день.

 

Просто присипте Суперфуд йогурт, ранкову кашу або салат, додайте в кінці приготування в гарнір або основне блюдо, перебейте в блендері разом з ягодами і фруктами, і вітамінна бомба готова.

 

Порада: вуглеводи, що містяться в chia seeds, не є засвоюваній клітковиною, яка відповідає за зниження апетиту і кількості споживаних калорій. | || 547

 

Чіа - користь і шкода насіння, 5+ рецептів приготування

Сироедческая каша

Щоб приготувати легку сироедческую кашу, 2 ложки Чіа змішуємо з невеликим кіль ством теплого молока і наполягаємо 15 хвилин, час від часу помішуючи.

 

Додаємо горіхи і фрукти, і правильний сніданок готовий.

 

чиа семена польза и вред купить в москве
Сироедческая каша

 

Не менш корисну кашу можна приготувати на основі Чіа і вівсянки.

 

Для цього вам знадобиться :

 

  1. ½ склянки вівсяних пластівців
  2. 1 ст. л. насіння Чіа
  3. Стакан молока або йогурту
  4. 1 банан
  5. Жменя свіжих ягід (можна замінити ложкою джему)

 

Попробуйте приготовить полезную овсянку в банке

 

Банан за допомогою вилки перетворюємо в пюре. Всі інгредієнти змішуємо в банку, накриваємо кришкою і відправляємо на ніч в холодильник.

 

Вранці перемішуємо кашу ще раз і заряджаємося енергією на цілий день.

 

Вода «Чіа»

Этот бодрящий напиток составлял незаменимую часть культуры ацтеков, широко использовавших чиа в пищу.

 

Ось як рецепт його приготування в 1871 році описував дослідник Едвард Пальмер:

 

« Для приготування Чіа присмажуються зерна, перемелюють, і заливаються водою до утворення густої маси, обсяг якої більше в кілька разів початкового. Потім додають цукор. З цього виходить «ПІНОЛЕН» - напіврідкий, дуже цінується напій серед індіанців, так як це - один з кращих і найбільш живильних продуктів, особливо при подорожах через пустелю ».

 

Щоб приготувати аналогічну бадьорить воду в домашніх умовах, вам знадобиться:

 

  1. Стакан насіння Чіа
  2. 100 мл лимонного соку
  3. 3 л води
  4. М'ята або меліса
  5. Мед по желанию

 

чиа семена польза и вред рецепты приготовления
Рецепт древніх ацтеків

 

Семена заливаем половиной литра воды и оставляем на полчаса.

 

Воду змішуємо з лимонним соком, медом і мелісою.

 

Коли Чіа разбухнут, переміщаємо масу в воду, перемішуємо і відправляємо на дві години в холодильник. Перед подачею ще раз перемішуємо і розливаємо в стакани.

 

Поживний пудинг

Це просте блюдо без термічної обробки чудово урізноманітнює меню сироїдів.

 

Вам знадобиться:

 

  1. Чверть склянки насіння Чіа
  2. 1 стакан кокосового або звичайного молока
  3. 1 ч. л. меду
  4. ½ банана
  5. 1 ст. л. мигдальних горіхів

 

Незвичайний пудинг

 

Насіння чіа змішуємо з молоком і медом і відправляємо на ніч в холодильник.

 

До ранку пудинг застигне і придбає желеобразное стан. Прикрашаємо десерт фруктами і мигдальними горіхами і подаємо до столу. Повірте, в наступний раз почуття голоду наздожене вас нескоро.

 

Сирники з Чіа

Тисячу і один варіант приготування сирників ми описували окремо в цієї статті . Сирники з Чіа відрізняються не тільки підвищеною корисністю, а й відсутністю необхідності шукати заміну яйцям.

 

Вам знадобиться:

 

  1. Пачка сиру
  2. 1 банан
  3. 3 ст. л. пшеничного борошна
  4. 1 ст. л. цукру
  5. 1 ст. л. насіння Чіа

 

чиа семена польза и вред рецепты приготовления
Сирники з Чіа

 

Чіа заливаємо невеликою кількістю води і залишаємо розбухати на 30 хвилин.

 

У цей час ретельно розминаємо сир виделкою, змішуємо з бананом, цукром і пшеничним борошном до стану однорідного тесту. В кінці додаємо Чіа і перемішуємо ще раз.

 

Скачує тісто в ковбаску, нарізаємо кружечками, розплющуємо. Смажимо сирники на розпеченій сковороді до золотистої скоринки. Подаємо з йогуртом або сметаною.

 

Бездріжджовий суперхлеб

Корисні насіння, як і насіння соняшнику, гарбуза або кунжуту, ідеально впишуться в будь-якувыпечку.

 

Вам знадобиться:

 

  1. ½ склянки насіння Чіа
  2. Стакан гарбузового насіння
  3. ¾ склянки вівсяної муки
  4. 1 ч. л. цукру
  5. По ½ ч. л. цибулевого і часникового порошку
  6. Сіль за смаком
  7. Чебрець за смаком
  8. Стакан води

 

чиа семена польза и вред рецепты приготовления
Суперхлеб || | 749

 

З'єднуємо всі компоненти, додаємо воду і ретельно перемішуємо, поки не вийде однорідне тісто.

 

Виливаємо у форму для запікання, попередньо змащену маслом, і відправляємо в духовку на 25 хвилин. Випікаємо при температурі 325 градусів.

 

Дієтичний овочевий коктейль

Такий напій - незамінний низькокалорійний перекус в раціоні худне.

 

Вам знадобиться:

 

  1. 1 ст. л. насіння Чіа
  2. ¾ склянки кокосового молока
  3. 2 моркви
  4. 2 зелені яблука
  5. 1 буряк

|| | 783

чиа семена польза и вред рецепты приготовления
Овощной смузи

 

Чіа змішуємо з кокосовим молоком і залишаємо розбухати. Яблука і овочі пропускаємо через соковижималку.

 

З'єднуємо з основними інгредієнтами.

 

Для приготування вітамінного напою також підійдуть будь-які поєднання свіжих і заморожених ягід.

 

Просто з'єднайте склянку полуниці або малини з половиною склянки гранатового соку, половиною столової ложки меду, такою ж кількістю насіння Чіа в блендері і насолоджуйтеся смачним і корисним коктейлем.

 

Більше рецептів напоїв, в які можна додати чарівні насіння ви знайдете тут.

| || 808

чиа семена польза и вред рецепты приготовления
Попробуйте любой из 1000 и 1 варианта фруктового смузи с чиа

 

Порада: Чіа можна використовувати в якості згущувача для соусів, супів і заміни яєць в тесті. Для цього ложку насіння подрібніть в кавомолці, змішайте з невеликою кількістю води і додайте в блюдо при приготуванні.

 

Ще кілька цікавих фактів про користь і шкоду насіння Чіа, а також способів їх вживання ви дізнаєтеся з відео нижче:

 

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( 5 оцінок, середнє: 4,60 з 5)
Завантаження. ..