У яких продуктах міститься йод – 10+ основних [2019]

У яких продуктах міститься йод

Організм здорової людини містить до 50 мг йоду, велика частина якого знаходиться в щитовидній залозі.

Вона здійснює вироблення гормонів і підтримує їх баланс.

Сьогодні з дефіцитом мікроелемента стикається кожен четвертий житель планети.

І якщо в приморських містах дані виглядають веселіше завдяки концентрації елементу в повітрі, то жителі мегаполісів завжди в зоні ризику.

Неправильне харчування, забруднення довкілля, Підвищений радіаційний фон – ідеальні умови для виникнення нестачі мікроелемента.

Розбираємося, в яких продуктах міститься йод для щитовидки і в яких кількостях їх вживати.

зміст:

  1. Основні симптоми і причини йододефіциту
  2. Де міститься йод – в яких продуктах, в якій кількості?
  3. Йодована сіль – кілька слів про застосування
  4. Чи варто пити препарати, що компенсують недолік йоду?
  5. Як визначити надлишок мікроелемента?

У яких продуктах міститься йод

В наш організм йод надходить ззовні – через легені з повітрям і через травний тракт з їжею.

Більше половини мікроелемента знаходиться в щитовидній залозі, решті розподіляється по печінці, нирках, жовчному міхурі, крові, шкірних покривів, нігтів і волосся.

Основні симптоми і причини йододефіциту

Цікаво, що недобір йоду, актуальна проблема для півтори сотні країн світу, не знайома тільки чотирьом європейським державам.

А саме Фінляндії, Норвегії, Швеції та Ісландії, де кліматичні умови і харчування, багате морськими продуктами, створили ідеальну базу для покриття потреби в мікроелементі.

Зв'язок в збільшенні щитовидної залози і неправильному харчуванні виявив ще Гіппократ – він радив лікувати зоб водоростями.

Імператор Наполеон велів обмацувати щитовидку новобранців і не допускати до служби в армії тих, у кого вона була збільшена.

Юнаки з гірських районів Франції були слабкими і поступалися в розумовому розвитку.

в яких продуктах міститься йод для щитовидки

З нестачею йоду стикається кожен четвертий житель планети

І це не дивно. Щитовидна залоза відповідає за:

  1. Вироблення і баланс гормонів, в т. Ч. Тироксину
  2. інтелектуальний розвиток
  3. Регулює обмінні процеси в печінці і серце
  4. Збільшує харчування тканин киснем
  5. Покращує розумову діяльність
  6. Надає енергії та сил
  7. Оздоровлює шкіру, волосся і нігті
  8. Регулює процес всмоктування вітамінів
  9. знижує холестерин
  10. Бере участь у формуванні кісткової тканини

Дефіцит же проявляється у вигляді погіршення пам'яті і уваги, головних болів, підвищення артеріального тиску, робить нас млявими і дратівливими.

Але все це – лише нечисленні симптоми.

Брак йоду може закінчитися гіпотиреоз – недостатнім виробленням щитовидкою гормонів і гіпертиреозом – їх надлишком.

в яких продуктах міститься йод список продуктів

Для повноцінного розвитку дитини норму йоду потрібно підвищувати з віком

І те й інше проявляється:

  1. Підвищеною стомлюваністю, втратою інтересу до життя, поганим самопочуттям, сонливістю
  2. Ламкістю і сухістю шкіри, волосся, нігтів
  3. Порушенням обміну речовин і як наслідок – збільшенням маси тіла, задишкою, набряком
  4. гормональним дисбалансом
  5. Порушенням менструального циклу і безпліддям у жінок, імпотенцією – у чоловіків
  6. зниженням імунітету
  7. Ендемічним зобом – збільшенням щитовидної залози, разом з яким приходять кашель, задуха і проблеми з ковтанням
  8. Зниженням артеріального тиску

У зоні ризику знаходяться діти, вагітні / годують жінки і люди похилого віку, чий організм ослаблений віковими змінами.

Відсутність багатих мікроелементом продуктів в дитячому харчуванні може стати причиною затримок в розумовому і фізичному розвитку.

в яких продуктах міститься йод для щитовидки

Особливо важливий йод для вагітних жінок

У яких продуктах міститься йод – список головних

Щоб описані вище страшилки не стали реальністю, важливо стежити за харчуванням і грамотно складати раціон.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, нормою споживання йоду для дорослої людини вважається цифра в 150-200 мкг на добу.

У вагітних жінок вона збільшується в два рази. У дітей – змінюється з віком.

  1. Малюки до року – 90 мкг в день
  2. Від 2-х до 6-ти років – 130 мкг
  3. Від 7-ми до 12-ми – 130-150 мкг

Цікаво, що у дівчат на картинах художників епохи Відродження припухла шия вважалася ознакою краси.

Багато з них, в тому числі знаменита Мадонна з немовлям на руках, – насправді мають ознаки яскраво вираженого дифузного зобу.

в яких продуктах міститься йод список продуктів

Багаті елементом водорості

Так в яких же продуктах міститься багато йоду, корисного для щитовидної залози?

Зрозуміло, перші місця в ТОПі займають морепродукти: Риб'ячий жир і риба (печінка тріски, сайра, лосось, камбала і т. Д.), молюски (Креветки, устриці, кальмари).

Трохи складніше добути мікроелемент вегетаріанцям, Свідомо відмовився від вживання риби.

Продукт № 1 для них – бурі водорості, Зміст мікроелемента в яких варіюється від 500 до 3000 мкг на 100 грам:

  1. Морська капуста / ламінарія – джерело речовини в рідкісної органічній формі
  2. Фукусіми – за складом схожий на плазму людської крові, не тільки збагачує йодом, але і очищає від шлаків і токсинів
  3. Сухе листя норі – використовують для приготування супів і суші
  4. Ульва / морський салат – поширена в країнах Скандинавії, у нас можна придбати в магазинах здорового харчування

в яких продуктах міститься йод найбільше таблиця

Суші з водоростей

корисні хлорелла, спіруліна, Порфіру і чука.

Вживають їх як у вигляді сухих харчових добавок, так і в основних блюдах і смузі.

Морську капусту їдять сирою в салатах, щоб зберегти максимум корисних речовин.

Ще один прекрасний джерело речовини в нашому меню – філіппінський національне блюдо локшина Панса, Приготована на основі рисової муки і морських водоростей.

Вона багата йодом, кальцієм, магнієм і іншими мікроелементами. Схоже блюдо зустрічається в китайській /японської кухнях.

де міститься йод в яких продуктах

Локшина з рисової муки і водоростей

Наступні в списку рослини і молочні продукти.

У них вміст йоду коливається, в залежності від місцевості вирощування і виробництва – чим ближче до моря, тим більше.

У список продуктів, де міститься йод, входять:

  1. фрукти – яблука, виноград, вишня, абрикоси, сливи, фейхоа
  2. ягоди – агрус, чорна смородина, полуниця
  3. Овочі – буряк, салати, помідори, морква, баклажани, помідори, картопля, шпинат
  4. гриби
  5. бобові – квасоля і горох
  6. злакові культури – гречка, рис, пшениця, пшоно
  7. Молочні продукти – сир, сир, йогурт, сметана і, власне, молоко
в яких продуктах міститься йод найбільше таблиця

Незамінна ламінарія, вона ж морська капуста

Порада: фейхоа – плід вічнозеленого миртового дерева часто зустрічається на полицях наших супермаркетів. Вміст йоду в ньому досягає 35 мкг на 100 грам.

У чому міститься йод – кілька слів про корисної солі

Окремо варто сказати про йодованої солі. Вона була спеціально створена для боротьби з йододефіцитом.

Третина чайної ложки при приготуванні їжі повністю покриє добову потребу в мікроелементі.

йод в яких продуктах міститься у великій кількості

Корисне фейхоа

При покупці зверніть увагу на характер з'єднання, що входить до складу. Йодид калію при нагріванні руйнується.

В такому випадку додавати сіль в їжу потрібно після приготування. Йодад під впливом високих температур не змінюється.

Термін зберігання солі не перевищує чотирьох місяців. Після кожного використання банку потрібно щільно закривати, щоб не допустити випаровування йоду, попадання вологи і повітря.

Порада: таку сіль не використовують для засолювання і заквашування, т. к. їжа швидко заграє і придбає прогірклий присмак.

Говорячи про користь йоду і списку продуктів, в яких він міститься у великій кількості, варто торкнутися не менш важливої ​​теми – їжі, що перешкоджає його засвоєнню.

йод в яких продуктах міститься у великій кількості

Замініть звичайну сіль йодованої

До цієї групи належать:

  1. Соя і її похідні
  2. Кольоровий і червонокачанна капуста
  3. кріп
  4. ріпа
  5. Гірчиця
  6. редис
  7. бруква

Чи варто пити препарати, що компенсують недолік мікроелемента в організмі?

де міститься йод в яких продуктах список

Відпочивайте на море

Варто, але тільки після дозволу та з призначення ендокринолога – безконтрольний прийом активно рекламованих добавок може стати причиною гіпертиреозу і порушити роботу щитовидної залози.

Тому без спеціальних показань досить обмежитися збалансованим харчуванням.

Розвіємо ще пару міфів:

  1. Визначити нестачу йоду в домашніх умовах можна за допомогою сітки з аптечного розчину – якщо його мало, сітка потьмяніє. Це неправда – визначити норму зможуть тільки лабораторні аналізи.
  2. Щоб впоратися з дефіцитом мікроелемента, потрібно пити аптечний йод. Це твердження не тільки не правдиво, але і з великою ймовірністю закінчиться трагедією: одна крапля препарату для обробки ран містить в 30 разів більше необхідної людині денної норми.

Як визначити надлишок йоду?

Продукти йоду виводяться разом із сечею, тому зіткнутися з його надлишком досить складно, але виключення трапляються.

Зловживання мікроелементом обернеться поганим самопочуттям і головними болями.

де міститься йод в яких продуктах список

Періодично відвідуйте ендокринолога

До них приєднається металевий присмак у роті, підвищення температури тіла і проблеми з роботою серця.

Саме тому важливо не займатися самолікуванням, а в разі будь-яких сумнівів звертатися за консультацією до професіоналів.

Щоб тема дефіциту йоду вас не торкнулася, дотримуйтеся наступних простих правил:

  1. Грамотно складайте харчування
  2. Регулярно відпочивайте на море – двотижнева відпустка значно поліпшить низькі показники
  3. Раз на рік проходите огляд у ендокринолога і робіть УЗД щитовидної залози
  4. Приймайте препарати, що його за призначенням лікаря
  5. Замініть звичайну сіль йодованої

Розібратися з таблицею йодовмісних продуктів і способів компенсувати недолік важливого мікроелемента вам також допоможе відео нижче: