Вегетаріанська піца – кращі рецепти [2019]


Вегетаріанська піца за рецептом з фото готується легко і швидко.

Докладні інструкції допоможуть правильно приготувати тісто і вибрати ідеальне поєднання начинки – здорової, смачної і ситної.

Почастуєте вегетаріанської піцою сім'ю і друзів – вони неодмінно оцінять ваше кулінарну майстерність і почнуть просити про проведення майстер-класу.

Щоб вам завжди було чим здивувати і потішити близьких, ми підготували для вас 7 рецептів смачної піци.

Відповідні варіанти знайдуть як вегетаріанці, так і строгі вегани.

Бажаємо вам кулінарного натхнення і смачного!

зміст:

  1. Основа вегетаріанської піци: рецепт правильного тесту
  2. 5+ рецептів вегетаріанської піци з фото
  3. Секрети рецептів вегетаріанської піци в домашніх умовах

vegetarianskaya-picca-5-receptov-s-foto-1 "width =" тисячі двадцять-чотири "height =" 640 "srcset =" https://femel.com.ua/wp-content/uploads/2016/10/vegetarianskaya-picca -5-receptov-s-foto-1.jpg 1024w, https://femel.com.ua/wp-content/uploads/2016/10/vegetarianskaya-picca-5-receptov-s-foto-1-768x480. jpg 768w "sizes =" (max-width: 1024px) 100vw, 1024px "><meta itemprop=

Основа кожної вегетаріанської піци: рецепт правильного тесту

Що головне в піці? Якщо ви подумали про начинку, то вже помилилися.

Смачна страва можна приготувати буквально з усього, що ви знайдете в своєму холодильнику.

Але все буде втрачено, якщо основа основ, корж, вийде несмачним. На щастя, з двома універсальними рецептами тесту вам це не загрожує!

Базове веганські тісто для піци

На коржі з цього тіста можна приготувати будь-яку веганські або вегетаріанську піцу.

А якщо намічається кілька обідів з цією стравою найближчим часом – просто приготуйте побільше тесту і відправте половину в морозильну камеру.

Воно прекрасно збережеться там близько місяця, тому ви завжди зможете зготувати її знову на сніданок.

Порада: це тісто – дріжджове. Бездріжджовий рецепт шукайте нижче.


Отже, для приготування вам знадобиться:

  1. Склянку теплої води
  2. 2,5 чайних ложки сухих дріжджів
  3. Столова ложка цукру (за бажанням)
  4. 3 склянки борошна
  5. Чайна ложка морської солі
  6. Столова ложка оливкової олії

Змішайте в окремому посуді теплу воду, Дріжджі і цукор. Акуратно перемішайте до повного розчинення інгредієнтів (це займе близько хвилини).

Дайте готової суміші постояти хвилин п'ять.

Правильно розмішані дріжджі за цей час почнуть давати бульбашки на поверхні.

Слідом за цим займіться тестом. Змішайте в одній мисці борошно і сіль, влийте масло і дріжджі.

За допомогою дерев'яної ложки ретельно перемішайте інгредієнти, поки не зникнуть всі грудочки.

Візьміть тісто і помістіть його на поверхню, злегка присипану борошном; посипте нею свої руки і починайте вимішувати. Це займе близько 10 хвилин.

Готове тісто відрізняється гладкістю і еластичністю.


Порада: не місите занадто активно і довго. Це вивільняє зайвий глютен з борошна, в результаті чого тісто вийде жорстким.

Скачавши готовий продукт в кулю, покладіть його в змащену маслом миску і залиште підніматися під харчовою плівкою і рушником.

Температура в кухні повинна бути вище кімнатної. Через годину-дві тісто вдвічі збільшиться в об'ємі.

Після цього кілька разів розімніть його кулаком, щоб позбутися від повітряних бульбашок. Тісто готове!

Для приготування 40-сантиметрової піци розкочуйте вийшов куля цілком, а якщо хочете зробити кілька коржів поменше – розріжте тісто на пропорційні шматки.

Бездріжджове тісто для піци

користь свіжих дієтичних інгредієнтів – в цьому вся вегетаріанська піца.

Рецепт тіста без дріжджів відмінно доповнить блюдо.

Такий корж сподобається всім, хто стежить за своєю фігурою, а також любителям тонких і злегка хрустких основ.

vegetarianskaya-picca-5-receptov-s-foto-10 "width =" 1 024 "height =" 683 "srcset =" https://femel.com.ua/wp-content/uploads/2016/10/vegetarianskaya-picca -5-receptov-s-foto-10.jpg 1024w, https://femel.com.ua/wp-content/uploads/2016/10/vegetarianskaya-picca-5-receptov-s-foto-10-768x512. jpg 768w "sizes =" (max-width: 1024px) 100vw, 1024px "><meta itemprop=

Вам буде потрібно:

  1. 2,5 склянки борошна
  2. 2,75 чайних ложки розпушувача
  3. Чайна ложка солі
  4. Столова ложка масла
  5. Склянка води

Змішайте сухі інгредієнти (борошно, розпушувач і сіль). Додайте масло і 0,75 склянки води.

Вимішуйте суміш до утворення кулі.

Якщо тісто виходить жорстке, долийте води; якщо липке – трохи більше борошна.


5+ рецептів вегетаріанської піци з фото

Які овочі ви любите найбільше?

Приготуйтеся зробити з них своє нове улюблене блюдо!

Серед розмаїття веганських і вегетаріанських рецептів піци неодмінно знайдеться кілька, в які ви просто закохаєтесь.

Маргарита

vegetarianskaya-picca-5-receptov-s-foto-2 "width =" 800 "height =" 601 "srcset =" https://femel.com.ua/wp-content/uploads/2016/10/vegetarianskaya-picca -5-receptov-s-foto-2.jpg 800w, https://femel.com.ua/wp-content/uploads/2016/10/vegetarianskaya-picca-5-receptov-s-foto-2-768x577. jpg 768w, https://femel.com.ua/wp-content/uploads/2016/10/vegetarianskaya-picca-5-receptov-s-foto-2-320x240.jpg 320w "sizes =" (max-width: 800px) 100vw, 800px "><meta itemprop=

Чудове літнє частування, класична Маргарита – одна з найпростіших піц.

Головний секрет її приголомшливого смаку – використання свіжих і якісних інгредієнтів.

Серед них:

  1. 3-4 свіжих помідора
  2. Третину склянки нарізаних маслин (можна замінити їх на цибулю)
  3. Три чверті склянки свіжих нарізаних артишоків
  4. 0,5 склянки подрібненого тофу
  5. Чверть склянки свіжого подрібненого базиліка
  6. Мелений чорний перець

Викладіть всі складові шарами на підготовлену основу, змащену томатним соусом.

Випікайте при температурі 260 ° C протягом 10 хвилин (попередньо розжаривши духовку протягом півгодини).

Варто зазначити, що така піца прекрасно підійде навіть тим, хто активно займається спортом.

Маринара

vegetarianskaya-picca-5-receptov-s-foto-3 "width =" тисячі двадцять-чотири "height =" 683 "srcset =" https://femel.com.ua/wp-content/uploads/2016/10/vegetarianskaya-picca -5-receptov-s-foto-3.jpg 1024w, https://femel.com.ua/wp-content/uploads/2016/10/vegetarianskaya-picca-5-receptov-s-foto-3-768x512. jpg 768w "sizes =" (max-width: 1024px) 100vw, 1024px "><meta itemprop=

Насичений томатний смак цієї піци пожвавить всі ваші рецептори.

А на приготування, як і в попередньому варіанті, потрібно всього 10 хвилин, 3-4 свіжих помідора, часник і трави: орегано і базилік.

На корж, змащений томатним соусом, викладіть нарізані кружальцями помідори, посипати подрібненою зеленню і часником, додайте за смаком солі і перцю.

Запечіть в розпеченій до 260 ° C духовці.

Порада: багато рецептів вегетаріанської піци – без сиру. Його можна з успіхом замінити свіжими хлібними крихтами, подрібненим тофу або темпі, Пюріровать бобами, а також подрібненими горіхами (волоськими, мигдальними і т. Д.).

Піца з солодкою картоплею і буряком

vegetarianskaya-picca-5-receptov-s-foto-4 "width =" тисячі двадцять-чотири "height =" 768 "srcset =" https://femel.com.ua/wp-content/uploads/2016/10/vegetarianskaya-picca -5-receptov-s-foto-4.jpg 1024w, https://femel.com.ua/wp-content/uploads/2016/10/vegetarianskaya-picca-5-receptov-s-foto-4-768x576. jpg 768w, https://femel.com.ua/wp-content/uploads/2016/10/vegetarianskaya-picca-5-receptov-s-foto-4-320x240.jpg 320w "sizes =" (max-width: 1024px) 100vw, 1024px "><meta itemprop=

Ця страва теж можна віднести до розряду низькокалорійних.

Для цього рецепта вам знадобиться новий соус: песто на основі сушених томатів і базиліка.

Змішайте стакан листя базиліка, стакан подрібненої петрушки, чверть склянки в'ялених помідорів, півсклянки кедрових горішків, 3 зубчики часнику і сік половини лимона до пастоподібної консистенції за допомогою блендера.

Потім додайте в суміш ложку-другу оливкового масла і знову перемішайте. Посоліть за смаком.

Для самого ж страви інгредієнти будуть наступними:

  1. 2 середніх буряка
  2. 1-2 солодких картоплини
  3. упаковка тофу
  4. Оливкова олія
  5. Приправи за смаком

Очистіть і наріжте буряк і картопля. Приготуйте їх на пару або підсмажте.

Також обсмажте порізаний на шматочки тофу на оливковій олії.

Змастіть основу підготовленим соусом, викладіть начинку і запікайте 10 хвилин в духовці при 260 ° C.

Картопляна піца з розмарином

vegetarianskaya-picca-5-receptov-s-foto-5 "width =" 800 "height =" 534 "srcset =" https://femel.com.ua/wp-content/uploads/2016/10/vegetarianskaya-picca -5-receptov-s-foto-5.jpg 800w, https://femel.com.ua/wp-content/uploads/2016/10/vegetarianskaya-picca-5-receptov-s-foto-5-768x513. jpg 768w "sizes =" (max-width: 800px) 100vw, 800px "><meta itemprop=

Варіація на тему попереднього рецепта.

Для неї беремо 2-3 червоних картоплі, головку часнику, 1,5 столові ложки свіжого подрібненого розмарину, 2 – пармезану, сіль, перець і оливкове масло.

Поки духовка розігрівається до 260 ° C, змішайте масло і дрібно порізаний часник в окремій мисці, додайте тонкі кружальця картоплі, розмарин і сіль.

Гарненько перемішайте все і викладіть на підготовлену основу.

Посипте пармезаном і перцем. Випікайте 10-15 хвилин. Через картоплю піца виходить досить ситної.

Так що після пари порцій цих ласощів доведеться провести пару зайвих годин на тренажерному залі.

Вегетаріанська піца зі шпинатом і сиром

vegetarianskaya-picca-5-receptov-s-foto-6 "width =" тисячі двадцять-чотири "height =" 648 "srcset =" https://femel.com.ua/wp-content/uploads/2016/10/vegetarianskaya-picca -5-receptov-s-foto-6.jpg 1024w, https://femel.com.ua/wp-content/uploads/2016/10/vegetarianskaya-picca-5-receptov-s-foto-6-768x486. jpg 768w "sizes =" (max-width: 1024px) 100vw, 1024px "><meta itemprop=

За цим рецептом потрібно спочатку запекти корж.

Надішліть його в духовку, розігріту до 260 ° C, до появи золотистої скоринки.

Тим часом обсмажте на середньому вогні дві порізаних цибулини з сіллю і перцем.

Додайте чверть склянки води і протушкувати під кришкою протягом декількох хвилин.

Дістаньте з духовку корж, викладіть на нього подрібнений шпинат, приготований лук і посипати сиром.

Порада: можете взяти для приготування будь-який сорт твердого сиру або надати незвичну нотку смаку, використовуючи козячий сир.

Піца зі смаженою спаржею та сиром фонтіна

vegetarianskaya-picca-5-receptov-s-foto-7 "width =" тисячі двадцять-чотири "height =" 768 "srcset =" https://femel.com.ua/wp-content/uploads/2016/10/vegetarianskaya-picca -5-receptov-s-foto-7.jpg 1024w, https://femel.com.ua/wp-content/uploads/2016/10/vegetarianskaya-picca-5-receptov-s-foto-7-768x576. jpg 768w, https://femel.com.ua/wp-content/uploads/2016/10/vegetarianskaya-picca-5-receptov-s-foto-7-320x240.jpg 320w "sizes =" (max-width: 1024px) 100vw, 1024px "><meta itemprop=

Цей незвичайний рецепт вегетаріанської піци з італійськими нотками стане гідною прикрасою вихідним або святковим обіднього столу.

Вам буде потрібно:

  1. Оливкова олія
  2. 2 головки часнику
  3. 300-400 грам спаржі
  4. Півсклянки тертого сиру фонтіна
  5. сіль
  6. перець

Поки духовка традиційно розігрівається, обсмажте спаржу з сіллю, перцем і половиною подрібненого часнику в оливковій олії.

Цю піцу зручніше робити прямокутної – так легше переконатися, що спаржа не буде показаний стирчати за межами коржа.

Розкачайте тісто, надавши йому потрібну форму, викладіть спаржу і тертий сир. Запікайте 10-15 хвилин.

Зелена піца з кабачком, цибулею і пармезаном

vegetarianskaya-picca-5-receptov-s-foto-8 "width =" 800 "height =" 538 "srcset =" https://femel.com.ua/wp-content/uploads/2016/10/vegetarianskaya-picca -5-receptov-s-foto-8.jpg 800w, https://femel.com.ua/wp-content/uploads/2016/10/vegetarianskaya-picca-5-receptov-s-foto-8-768x516. jpg 768w "sizes =" (max-width: 800px) 100vw, 800px "><meta itemprop=

Ця піца досить легка для шлунка. Так що її сміливо можна включати в дієтичне меню.

Для приготування цієї страви вам знадобиться:

  1. Оливкова олія
  2. 2-3 пучка зеленої цибулі
  3. 2 кабачка
  4. 30-50 грам пармезану
  5. сіль
  6. перець
  7. Листочки м'яти для прикраси

Розігрійте духовку до 260 ° C.

Поки вона прокаляется, наріжте тонкими кружечками цибулю і кабачки, викладіть їх на основу, використовуючи замість соусу оливкова олія, посипте пармезаном і спеціями.

Запікайте 10-15 хвилин. Готову піцу прикрасьте листочками м'яти і подавайте до столу.

Секрети рецептів ідеальної вегетаріанської піци в домашніх умовах

vegetarianskaya-picca-5-receptov-s-foto-9 "width =" 800 "height =" 601 "srcset =" https://femel.com.ua/wp-content/uploads/2016/10/vegetarianskaya-picca -5-receptov-s-foto-9.jpg 800w, https://femel.com.ua/wp-content/uploads/2016/10/vegetarianskaya-picca-5-receptov-s-foto-9-768x577. jpg 768w, https://femel.com.ua/wp-content/uploads/2016/10/vegetarianskaya-picca-5-receptov-s-foto-9-320x240.jpg 320w "sizes =" (max-width: 800px) 100vw, 800px "><meta itemprop=

Пам'ятайте, що правильно приготована піца може стати відмінним доповненням до страв, що допомагає схуднути без дієт.

Трапляється так, що навіть при використанні покрокових рецептів з фото, вегетаріанська піца виходить неідеальної.

Але ж так хочеться, щоб домашня випічка була не тільки смачною, а й виглядала так само красиво, як в кращих ресторанах.

Це цілком можливо здійснити, якщо знати кілька секретів приготування.

Їх використовують всі професійні пиццайоло – а тепер зможете застосувати і ви!

  1. Готуйте коржі на нижньому рівні духовки і не забувайте попередньо прогрівати її – це сприяє рівномірному пропечений і формуванню смачною хрусткої скоринки
  2. Грійте тісто. Якщо ви готуєте страву на коржі з попередньо зробленого тесту, дайте йому прогрітися до кімнатної температури
  3. Завжди позбавляйтеся від повітряних бульбашок перед розкачування тіста
  4. Підберіть якісну підставку для випікання. Існують спеціальні листи для піци – без бортиків
  5. Не шкодуйте борошна, розгортаючи тісто і укладаючи його на деко. Липнути воно не повинно
  6. Ріжте піцу спеціальним гострим ножем-коліщатком: так начинка не розповзеться, і блюдо збереже приголомшливий вид