Login
Lost Password
Харчування

Меню хворого на цукровий діабет - 10 + правил харчування

какие продукты нельзя есть при сахарном диабете таблица

 

Які продукти не можна їсти при цукровому діабеті, а які можна?

 

Назвати відразу все найменування складно, для цього варто мати таблицю під рукою.

 

Основне призначення такого списку - пояснити, що діагноз «діабет» не є гарантією вживання сумній і одноманітною їжі.

 

Ви дійсно можете дозволити собі багато смачних страв. Само собою, також важливо точно знати, що не можна їсти на всі 100%.

 

У список забороненого, в основному, входить джанк-фуд і всякий харчової сміття, з яким розсудливі люди розпрощалися з власної волі давним-давно.

 

Зміст:

  1. Дозволені продукти при цукровому діабеті 1 і 2 типу
  2. Заборонені продукти при цукровому діабеті 1 і 2 типу
  3. Рецепти апетитних і корисних страв

 

какие продукты нельзя есть при сахарном диабете таблица

 

Які продукти не можна їсти при цукровому діабеті 1 і 2 типу - харчова таблиця, яку варто виключити з харчування

Найчастіше діабет 1 типу хворіють молоді люди. Це інсулінозалежна різновид, тобто інсулін в їх організмі перестає виділятися самостійно.

 

На ожиріння такі люди, як правило, не страждають, тому головним завданням при підборі раціону має стати ретельне вивчення продуктів для повноцінного вироблення цього гормону.

 

При його недоліку відбувається стрімке виснаження жиру в організмі.

 

Ви повинні мінімізувати скачки глюкози, а значить, вуглеводи будуть надходити повільно і вивірено. про швидкі вуглеводи варто забути.

 

Що не можна їсти при цукровому діабеті 1 типу:

 

  1. Шоколад
  2. Кисле і копчене
  3. Газировку
  4. Солодощі «для діабетиків»
  5. Цукерки
  6. Здобне тісто
  7. Концентровані соки
  8. Торти з кремом
  9. Жирні супи
  10. Занадто солодкі фрукти (з високим ГІ)
  11. Мед

 

что нельзя есть при сахарном диабете список продуктов
Солодощі з раціону доведеться виключити або сильно обмежити

 

Ви повинні бути націлені на отримання інформації: яка вживається їжа різко підвищує інсулін, а яка - стабільно утримує його .

 

Жири і білки абсолютно не впливають на цей процес, а ось вуглеводи дійсно володіють сахароповишающім дією.

 

Перед кожним прийомом слід розрахувати кількість такої порції, використовуючи універсальну міру - хлібну одиницю.

 

Це близько 10 грам вуглеводів в чистому вигляді.

 

Точна доза ХЕ індивідуальна і залежить від обраного різновиду інсуліну, але в середньому коштує орієнтуватися на показник 8 ХЕ за раз.

 

Коли ми говоримо про 2 типі діабету, то найчастіше стикаємося з темою ожиріння на грунті переїдання, тому тут буде доречний ретельний підбір БЖУ.

 

Варто розуміти, що в даному випадку лікування спрямоване на нормалізацію вуглеводного обміну. ​​

|| | 412

Ваше питание должно способствовать похудению. Кроме внимательного подхода к выбору углеводов, здесь стоит ограничить количество употребляемых жиров.

 

Маються на увазі абсолютно всі джерела, в тому числі: горіхи і насіннячка.

 

/bystrye-uglevody-chto-i-kogda-est-chtoby-derzhat-sebya-v-forme/
Меню при цукровому діабеті має бути низьковуглеводним

 

Їжа повинна бути тільки з низьким і середнім глікемічним індексом.

 

До мінімуму урізати їх не варто, ви просто не зможете повноцінно мислити. Мозок - перший любитель вуглеводів.

 

Головні вороги діабетиків - продукти з високим ГІ, жирні, відверто шкідливі.

 

В цілому , все те, що вплине на рівень інсуліну і загальний стан.

 

що ще можна їсти при цукровому діабеті 2 типу - список продуктів:

 

  1. Сніданки швидкого приготування
  2. Макаронні вироби
  3. Банани, кавуни, курага, виноград та ін.
  4. Псевдополезние йогурти та сирки
  5. Сиропы, даже на натуральной основе
  6. Цукор і цукрозамінники (вони все одно підвищують інсулін)
  7. Висівки

| || 462

Составляя рацион, обязательно учитывайте калорийность и правильное соотношение БЖУ, корисних речовин і клітковини.

 

День у день домагайтеся однакового рівня калорій, щоб досягти балансу інсуліну в організмі .

 

Уникайте забороненого списку і харчуйтеся, розбиваючи порції на 5-6 прийомів.

 

что нельзя есть при сахарном диабете 2 типа
Вам на допомогу прийде дробове харчування

 

Порада: для перевірки вашого особистого сприйняття того чи іншого продукту навіть із дозволеного списку слід протестувати цукор в крові. Після 90 хвилин після їжі показник став вище на 3 ммоль \ л - ця їжа вам категорично не підходить.

 

Які продукти можна їсти при цукровому діабеті 1 і 2 типу - таблиця правильного і корисного харчування

Овочі

 

Овочі - надзвичайно важливий компонент раціону людини.

 

Для діабетика їх кількість в кожній порції повинно складати приблизно половину тарілки.

 

Вони дозволять швидко поповнювати запас корисних речовин і вітамінів, а повноцінна робота органів травлення без овочів і клітковини в їх складі неможлива.

 

Переважно приймати овочі, що пройшли теплову обробку. Вітаміни найкраще зберігаються при запіканні в глиняних ємностях і за допомогою пароварки.

 

Якщо ви готуєте на вогні, використовуйте чавунну емальований посуд.

 

какие продукты нельзя есть при сахарном диабете таблица
в основі харчування повинні бути страви з овочів

 

Що можна їсти при цукровому діабеті 2 типу, в т .ч. з ожирінням - список овочів:

 

  1. Баклажани
  2. Всі види капусти
  3. Огірки
  4. Зелений горошок || | 529
  5. Помидоры
  6. Квасоля
  7. Спаржу

 

Гриби

 

какие продукты нельзя есть при сахарном диабете таблица
Їжте страви з грибів

 

Які саме продукти можна їсти при діабеті обох типів? Таблиця говорить про виняткову користь грибних страв.

 

Вони містять безліч вітамінів, а також володіють низьким глікемічним індексом.

 

Регулярне вживання сприяє підтримці глюкози на стабільному рівні, а велика кількість білків допомагає відновитися після фізичних навантажень.

 

Гриби складні для переварювання, тому їх варто уникати тим, хто має проблеми з шлунково-кишкового тракту.

 

Перед приготуванням замочуйте їх у прохолодній воді, а також уникайте гострих приправ і спецій.

| || 5 73

Лучше всего использовать:

 

  1. Опеньки
  2. Печериці
  3. Рижики
  4. Деревне гриб || | 585

 

каші

 

что можно есть при сахарном диабете 2 типа а что нельзя
Їжте каші

 

Каші - джерела складних вуглеводів, які вивільняють глюкозу повільно. Те, що потрібно!

 

З ними ви будете ситі довго, а організм буде працювати, як годинник. Під час вибору каші важливо враховувати його ГІ.

 

У будь-якому випадку не варто з'їдати більше маленької тарілки за один раз.

 

  1. пшоняна каша (ГІ 71) без масла вельми корисна і є хорошим джерелом фосфору, жирних кислот, вітамінів і амінокислот, але може спровокувати запори. | || 614
  2. Гречневая каша (ГІ 50) неймовірно корисна, захищає тіло від можливості виникнення пухлин.
  3. Вівсяну крупу (ГІ 49) можна вживати щодня, але стежте, щоб в тарілку потрапили страви з зерен, а не пластівців швидкого приготуван лення.
  4. Перлова крупа (ГІ 22) виводить шлаки і токсини, зміцнює волосся, шкіру і нігті.

 

Фрукти | || 627

 

какие продукты нельзя есть при сахарном диабете таблица
Правильно вибирайте фрукти

 

Спочатку вважалося, що діабетиком вживати в їжу фрукти не варто в принципі.

 

Зараз медицина довела - без них обсяг вітамінів буде неповним і навіть той факт, що при правильному вживанні, фрукти стабілізують рівень глюкози в крові.

 

Вам варто налягати на виключно свіжі різновиди, багаті клітковиною:

 

  1. Яблука
  2. Груші
  3. Апель сіни
  4. Абрикоси
  5. Персики

 

Що можна і що не можна їсти при цукровому діабеті? Таблицю з рекомендованим денним кількістю ягід краще повісити на видному місці.

 

З ними легко захопитися трапезою. Вибирайте смородину, черешню, полуницю і виноград. Це найкращий джерело свіжих вітамінів.

 

Іноді через діабету розвиваються руйнівні стану в сітківці ока, всього кілька жмень чорниці в день здатні швидко вилікувати хворого.

 

Порада: збільшення фізичної активності в цілому поліпшить ваш стан. Не забувайте щільно їсти за кілька годин до навантажень. Це допоможе уникнути гіпоглікемії.

 

Вище ми описали, що можна їсти при цукровому діабеті обох типів, а що не можна, і представили список правильних і неправильних продуктів.

 

Нижче ви знайдете кілька корисних і смачних рецептів на основі овочів, які урізноманітнюють щоденний стіл страждає цим неприємним недугою.

 

какие продукты нельзя есть при сахарном диабете таблица
Солодощі доведеться грунтовно обмежити

 

Рецепти апетитних і корисних страв

Запечені баклажани

Вам знадобиться:

 

  1. Сир російський - 50 грам
  2. Баклажани - 3 середніх плода
  3. Борошно грубого помелу - 2 столових ложки з гіркою
  4. Молоко 1% - півтори склянки
  5. Растительное масло
  6. Панірувальні сухарі
  7. Сіль

 

какие продукты нельзя есть при сахарном диабете таблица
Запечені баклажани

 

Покрокове приготування:

 

  1. Наріжте баклажани кільцями і, присолити, злегка відваріть. Дайте рідини стекти і відіжміть їх за допомогою вантажу.
  2. Обсмажте їх в олії і паралельно приготуйте заправку: з'єднайте борошно з соняшниковою олією і вилийте масу на сковороду.
  3. Сюди ж додаємо молоко і сир . Дочекайтеся закипання.
  4. У ємність для запікання викладаємо баклажани, поливаючи їх соусом і посипаючи тертим сиром.
  5. Для прикраси припорошити сухарями і відправте в духовку. Рум'яна кірочка свідчить про готовність блюда.

 

Солянка

Вам знадобиться:

 

  1. Яблука - 2 штуки
  2. Солоні огірки - 3 штуки
  3. Сир Голландський - 70 грам
  4. Квашена капуста - 2 склянки
  5. Сметана маложирна - 120 грам || | 746
  6. Свекла — 1 крупная штука
  7. Лук - 1 велика головка
  8. Оливкова олія
  9. Сіль

 

какие продукты нельзя есть при сахарном диабете таблица
Вегетаріанська солянка

 

Покрокове приготування:

 

  1. Позбавте капусту від зайвих соків і покладіть в товстостінну казан. Додайте трохи кип'яченої води.
  2. Гасіть в духовці близько години, періодично помішуючи ложкою. Відваріть, остудіть, почистіть і подрібніть буряк.
  3. Злегка обсмажте цибулю в маслі. Підготуйте і наріжте яблука четвертинками, а огірки - дрібними кубиками.
  4. До капусти додайте підготовлені інгредієнти і сметану. За 5 хвилин до готовності посипте верхівку тертим сиром.

Овочеві голубці

Вам знадобиться:

 

  1. Часник - 2 зубчики
  2. Морква - 1 середня
  3. Капуста білокачанна - 1 середня головка
  4. Оливкова олія - ​​2 ложки
  5. Болгарський перець - 2 великих
  6. Сметана 15% — 250 грамм
  7. Кріп - 1 пучок
  8. Ріпа - 1 штука
  9. Лук - 2 штуки
  10. Сіль | || 798

 

какие продукты нельзя есть при сахарном диабете таблица
Овочеві голубці

 

Покрокове приготування:

 

  1. Розберіть качан по листочку , обробіть в пароварці. Моркву і цибулю очистіть, натріть на терку і обсмажте з маслом.
  2. Додати нарізаний перець і ріпу. Наріжте залишок капусти і об'єднайте разом з видавленим часником і кропом.
  3. Загорніть масу в листя і покладіть в пароварку. Додайте води до верхньої межі і готуйте до м'якої текстури.

 

Грибний гуляш

Вам знадобиться:

 

  1. Помидор — 2 штуки
  2. Гриби - 500 грам
  3. Сметана 15% - 250 грам
  4. Зелень - 1-2 пучка
  5. Лук - 2 штуки
  6. Болгарський перець - 2 великих штуки
  7. Часник - 2 зубчики
  8. Морква - 1 штука
  9. Соняшникова олія
  10. Сіль

 

Грибной гуляш
Грибний гуляш

 

Покрокове приготування:

 

  1. Замочите на якийсь час гриби, очистіть і дрібно наріжте. Підсмажте їх з натертою морквою і цибулею.
  2. Болгарський перець наріжте соломкою, помідори - часточками. У чашу мультиварки викладіть гриби і залишок овочів.
  3. Залийте масу помірно гарячою водою, посоліть, додайте сметану. Часник і зелень сюди ж. Для готування знадобиться близько 20 хвилин.

 

пшоно-гарбузова каша

Вам знадобиться:

 

  1. Морква - 1 середня
  2. Гарбуз без шкірки - 350 грам
  3. Пшоно - 250 грам
  4. Молоко 1% - 700 грам
  5. Оливкова олія | || 876
  6. Соль

 

какие продукты нельзя есть при сахарном диабете таблица
пшоно-гарбузова каша

 

Покрокове приготування:

| || 887

  1. Овощи натереть на терке и выложить в глиняную посуду. Промытую под проточной водой крупу разместить следующим слоем.
  2. Влийте склянку води з вказаною кількістю молока і перемішайте. Закрийте посуд кришкою і готуйте в духовку на слабкому вогні.

 

Перловий плов

Вам знадобиться:

 

  1. Белые грибы — 250 грамм
  2. Перлова крупа - 1 склянка
  3. Лук - 2 штуки
  4. Морква - 1 штука
  5. Рослинна олія | || 909
  6. Соль

 

Перловый плов
Перловий плов

 

Покрокове приготування:

 

  1. На всю ніч залийте крупу холодною водою. Замочіть гриби і відваріть їх в підсоленому окропі з морквою.
  2. Відокремте бульйон від грибів (їх наріжте). Цибулю і моркву обсмажте з маслом як зазвичай. У посуд для запікання висипте перловку і залийте приготовленим бульйоном.
  3. Кип'ятіть в духовці близько 20 хвилин. Після цього зверху викладіть нарізані гриби, трохи масла і млоїте плов на малому вогні ще годину.

 

Борщ «Морський»

Вам знадобиться:

 

  1. Морська капуста по-корейськи - 250 грам
  2. Морква - 1 штука
  3. Буряк - 2 головки
  4. Пастернак (корінь) - 1 штука
  5. Томат - 3 столових ложки
  6. Картопля - 1 штука
  7. Лук - 3 середніх
  8. Яблучний оцет - 1 столова ложка
  9. Соняшникова олія

 

какие продукты нельзя есть при сахарном диабете таблица
Борш

 

Покрокове приготування:

 

  1. Всі овочі (крім картоплі) очистити від шкірки і обсмажити з маслом. Влийте масло, томат і оцет і тушкуйте ще трохи.
  2. Сюди ж всипте морську капусту. Картопля залити двома літрами води і відваріть. Додайте в каструлю піджарку, сіль і лавровий лист. Борщ готовий.

 

Порада: під час приготування не допускайте бурхливого кипіння бульйону, це сприяє видаленню корисних речовин з продуктів.

 

глибші знання про те, які фрукти можна при цукровому діабеті, можна почерпнути тут.

 

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 ( 6 оценок, среднее: 4,50 з 5)
Завантаження ...