Користь зеленого лука для дорослих і дітей [2019]


Зелена цибуля – найдоступніший спосіб витаминизировать ослаблений організм, оскільки кількість корисних речей в ньому зашкалює.

Цікаво, що в природі існує близько 1000 різних цибулевих і практично все можна вживати в їжу: еще в середині 19 століття вчений Едуард Регель описав 250 їстівних видів рослини.

Сьогодні будемо говорити про користь зеленого лука, особливості його вживання, а також зберемо прості і максимально вітамінні рецепти на основі всесезонной зелені.

зміст:

  1. Користь зеленого лука для організму
  2. ТОП-5 найбільш вітамінних видів
  3. Протипоказання до вживання
  4. Користь зеленого лука для жінок
  5. Зелену цибулю і вагітність
  6. Всесезонний овоч в дитячому раціоні
  7. Користь зеленого лука для чоловіків
  8. Прості і смачні рецепти на основі лука

користь зеленого лука

Користь і шкода зеленого лука для організму (таблиця)

КОРИСТЬ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА
ШКОДА ЗЕЛЕНОГО ЛУКА
1. зміцнення імунітету 1. Може погіршити стан при хронічних захворюваннях шлунка і 12-палої кишки
2. Профілактика простудних захворювань 2. Підвищує кислотність шлункового соку
3. Поліпшення процесу травлення 3. Підвищує артеріальний тиск при гіпертонії
4. підвищення апетиту 4. Здатний спровокувати напад у хворих на бронхіальну астму
5. протицинготний засіб
6. Позитивний вплив на репродуктивну систему
7. Покращує стан волосся, нігтів і шкіри

Почнемо з головного: в 100 грамах рослини міститься більше грама білка і всього 19 калорій, що робить його абсолютно дієтичним продуктом.

Цей овоч по праву вважається універсальним – молодие пагони надають будь-якої страви пікантності, а завдяки антимікробним і імуноукріпляючих властивостями рекомендовані без винятку всім – навіть дітям з суворою гіпоалергенної дієтою.

Плюсом овоча є його доступність – зелень легко виростити на власному підвіконні в будь-який час року.

За користь цибулі для організму людини відповідає його унікальний вітамінний склад:

  1. Вітаміни ряду А і В, фолієва кислота, мідь, марганець і магній – все це в повній мірі покриває нестачу корисних речовин в небагате на свіжі овочі та фрукти зимовий час. Один тільки аромат молодих пагонів, якими ви присипаєте їжу, стимулює апетит і розганяє метаболічні процеси.
  2. калій в складі рослини відмінно впливає на роботу серця і серцевого м'яза, підвищує еластичність судин.
  3. Про протимікробних властивості рослини, Здається, навіть не варто нагадувати зайвий раз.
  4. цинк сприяє зміцненню волосся і нігтів.
  5. кальцій зміцнюють емаль зубів.
  6. Клітковина в складі цибулі і його низька калорійність – ідеальна база для тих, хто перебуває в процесі позбавлення від зайвих кіло.
  7. Є відмінним жовчогінним засобом, Але при цьому з обережністю зелень варто вживати людям з проблемами печінки через її дратівної властивості. Головне правило, як і в усьому: знати міру.

користь зеленого лука

Кількість вітамінів в цій всесезонной зелені просто зашкалює

Топ-5 найкорисніших видів:

  1. ріпчасту – зберігається довго, при цьому зберігаючи всі корисні властивості
  2. Лук-батун – дезінфікує організм
  3. Лук-слизун – відповідає за поліпшення складу крові
  4. порей – сечогінну, жовчогінну властивості плюс очистка крові
  5. шалот – протиракову дію

Протипоказання до вживання зеленої цибулі

Обмежити або зовсім виключити прийом його в їжу рекомендується тільки людям з індивідуальною непереносимістю, що страждають гострими формами гастриту і іншими захворюваннями травної системи.

Користь зеленого лука для жінок

Жінкам молоді пагони цибулі особливо корисні завдяки великій кількості в них цинку – при його нестачі виникають проблеми з нігтями, волоссям, Страждає репродуктивна система.

Зміцнення волосся і нігтів

Рослина часто використовується в якості одного з компонентів домашніх масок проти випадання волосся.

Засіб № 1

  1. Щоб приготувати такий засіб, просто подрібніть пучок пагонів в кашку, нанесіть на вологе волосся, укутайте плівкою і оберніть рушником. Через годину змийте маску теплою водою.
  2. В якості додаткового інгредієнта можна використовувати збите яйце.
  3. Таку ж кашку пару раз в тиждень можна наносити і на нігтьові пластини для їх зміцнення.
користь зеленого лука для жінок

Кошти на основі зеленої цибулі широко використовуються в косметології

Засіб № 2

  1. Завдяки антиоксидантним властивостям, маски на основі лука прекрасно працюють зі шкірою обличчя, зволожують, Живлять, надають свіжий вигляд.
  2. Щоб приготувати тонізуючий склад, зелена цибуля пропустіть через блендер або м'ясорубку, в рівних кількостях змішайте з молоком (для сухої шкіри можна використовувати вершки) і медом.
  3. Залиште на обличчі на десять хвилин. Як варіант, замість меду можна використовувати полуничне пюре.


Про користь зеленого лука ходять легенди

Користь зеленого лука для вагітних

Пагони рослини рекомендовані до вживання жінкам в період вагітності через великий вміст в їх складі:

  1. фолієвої кислоти – вона необхідна для повноцінного розвитку плоду в животі у майбутньої мами. Її недолік може привести до розвитку у малюка вроджених вад. Особливо зелень корисна в першому триместрі і показана парам, хто тільки планує стати батьками.
  2. Фітонцидів. Вони-то є стражами простудних захворювань в нашому організмі. Зелену цибулю споконвіку прийнято вважати перевіреної превентивним заходом проти безлічі недуг. У період виношування плоду будь-яка хвороба жінки може привести до непоправних наслідків.
  3. Рідкого хлорофілу. Він стимулює імунну систему, бере участь у синтезі амінокислот.
  4. Здатний підвищувати апетит і прискорювати процеси перетравлення їжі.
  5. Підвищує рівень гемоглобіну.

користь зеленого лука

Овоч обов'язково вживати під час вагітності

Зелень в дитячому раціоні

Неоціненна користь зеленого лука і для дітей – він стане відмінним помічником для зміцнення імунітету і захисту від нескінченних застуд.

Однак як змусити чадо є зелень, якщо воно опирається? Ні в якому разі не нав'язуйте несмачну з точки зору дитини їжу – а в цибулі, як правило, відштовхують запах і гострий смак.

Готуйте яскраві і корисні смузі, Додавайте в супи-пюре, колір яких неодмінно приверне дитини. І, звичайно, показуйте, як треба харчуватися своїм прикладом – в майбутньому це допоможе дитині сформувати правильні харчові звички.

Порада: тим, кого від вживання корисної рослини відштовхує активну післясмак в роті, на допомогу прийде пара штучок гвоздики. Просто розжуйте їх, і через кілька хвилин від запаху не залишиться і сліду. Ще більш простим способом нейтралізувати неприємний аромат вважається зелений чай.

Користь зеленого лука для чоловіків

Окремо варто сказати про вплив зелені на чоловіче здоров'я: овоч є кращим природним антибіотиком і зміцнює імунітет, скорочує ризик виникнення ряду захворювань сечостатевої системи.


Важливий зелена цибуля і для чоловічого здоров'я

А ще виступає найсильнішим афродизіаком і здатний в рази посилювати чоловіче лібідо. Завдяки його щоденного вживання в їжу, збільшується кількість сперми і сперматозоїдів, здатних до запліднення, а значить, репродуктивна система працює активніше.

Причому головні вітаміни сконцентровані в білій молодий цибулині і підставі пагонів, в той час як кінці практично марні.

Порада: різкий запах цибульним паросткам надають ефірні масла, тому щоб зробити смак овоча більш м'яким, краще вживати його в їжу в складі інших страв.

Прості і смачні рецепти на основі лука та іншої сезонної зелені

Зелений вітамінний салат

Користь зеленого лука, кінзи, петрушки і кропу неоціненна – навесні такий легкий салат стане чудовою підживленням ослабленому організму.

Вам знадобиться:

  1. Набір будь-яких салатних листя
  2. Пучок молодої зеленої цибулі
  3. Білу цибулину середніх розмірів
  4. Столову ложку соку лимона або бальзамічного оцту
  5. 3 столових ложки оливкової олії
  6. Чайну ложку меду
  7. Чайну ложку дижонской гірчиці
  8. За половині пучка кропу, кінзи і петрушки
  9. Сіль, перець за смаком

користь зеленого лука для здоров'я

Зелений вітамінний салат

Покрокове приготування:

  1. Салат промити, просушити, листя порвати руками в салатницю, туди ж дрібно порубати інші інгредієнти.
  2. Далі приготувати заправку: змішати рідкі компоненти, додати мед, сіль, перець і гірчицю, злегка збити виделкою або вінчиком і заправити.
  3. А щоб перетворити блюдо в справжню вітамінну бомбу і внести нотку пікантності, розбавте парою часточок пропущеного через давилку часнику.

Салат «Табула»

Завдяки своїй поживності, традиційне східне блюдо цілком може стати смачним і корисним вегетаріанським обідом або вечерею.

Вам знадобиться:

  1. Булгур або кус-кус – 100 г
  2. 2 великих помідора
  3. По пучку петрушки, кінзи, зеленої цибулі
  4. Невеликий пучок свіжої м'яти
  5. Сік одного лимона
  6. 3 столових ложки оливкової олії
  7. Мелений перець і сіль за смаком
користь зеленого лука для здоров'я

табуле

Покрокове приготування:

  1. булгур залийте окропом і залиште розбухати приблизно на дві години. У випадку з кус-кусом досить буде тридцяти хвилин.
  2. Потім відкиньте крупу на друшляк і дайте стекти рідини.
  3. Помідори обдайте окропом, зніміть з них шкірку і наріжте дрібними кубиками. Зелень промийте, просушіть і дрібно нарубати.
  4. Далі з'єднайте всі інгредієнти в глибокій мисці, заправте маслом, соком лимона, сіллю і перцем. Щоб салат як слід просочився і набрався смаку, відправте його на пару годин в холодильник.

Суп-пюре з зеленою цибулею

Вам знадобиться:

  1. 2 середніх пучка молодого цибулі
  2. 4 картоплини середніх розмірів
  3. 200 мл жирних вершків
  4. Сіль і спеції за смаком
користь зеленого лука для здоров'я

Поживний суп-пюре

Покрокове приготування:

  1. Картоплю чистимо, ріжемо кубиками і варимо в літрі води до готовності, далі разом з рідиною перемелює в пюре за допомогою блендера або звичайною толкушки.
  2. Цибулю дрібно ріжемо і протягом хвилини обсмажуємо у вершковому маслі.
  3. Додаємо в картопляну масу, туди ж вводимо вершки, сіль і спеції, доводимо до кипіння і буквально пару секунд знову збиваємо блендером.

Суп-пюре з моркви і зеленого лука

Вам знадобиться:

  1. 4 невеликих моркви
  2. 2 середніх картоплини
  3. 100 мл натурального йогурту
  4. Столова ложка оливкової олії
  5. 0,5 л овочевого бульйону або води
  6. Пучок зеленої цибулі
  7. Сіль і перець за смаком
користь зеленого лука

Морквяно-цибулевий суп-пюре

Покрокове приготування:

  1. У воді або бульйоні варимо моркву і картоплю, потім перетираємо в блендері аналогічно з попереднім рецептом, додаємо спеції, олія та йогурт.
  2. Пучок цибулі дрібно подрібнюємо і додає в уже розлитий по тарілках суп.
  3. Подавати можна з часниковими грінками.

Лаваш з цибулею

вітамінний лаваш

Лаваш, особливо з смачними начинками, запечена в духовці або обсмажений на сковорідці, обожнюють все (15+ цікавих рецептів його приготування можна знайти тут).

Блюдо, про який я збираюся вам розповісти, стане і відмінним живильним сніданком, і врятує в разі навали непроханих гостей.

Вам знадобиться:

  1. По 200 г м'якого сиру двох сортів
  2. 2 лаваша
  3. Пучок зеленої цибулі
  4. Сіль і мелений чорний перець для заправки
  5. Оливкова олія для обсмажування
  6. Півпучка свіжого базиліку
  7. Один невеликий помідор
  8. Один болгарський перець
користь зеленого лука

Закуска з лаваша

Покрокове приготування:

  1. Всі інгредієнти дрібно ріжемо і змішуємо.
  2. При цьому з помідора видаліть зайвий сік і серцевину, щоб в подальшому вона не розмочив тісто і не протекла на сковороду.
  3. Лаваш ріжемо на квадрати довільного розміру, загортаємо в них начинку і обсмажуємо по парі хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.

Цибулеві оладки без яєць

Вам знадобиться:

  1. стакан кефіру
  2. 200 г борошна
  3. Пара ложок гелю насіння льону
  4. За 0,5 чайної ложки солі і соди
  5. Пучок зеленої цибулі
  6. Рослинна олія для смаження
користь зеленого лука

Цибулеві оладки

Покрокове приготування:

  1. Замішуємо тісто для звичайних оладок і залишаємо на півгодини. Цибулю дрібно шаткуємо і змішуємо з масою.
  2. Смажимо на розпеченій сковороді з обох боків до появи золотистої скоринки.
  3. Після викладаємо на серветку, щоб весь зайвий жир стік.

Сподіваюся, ці виключно прості в приготуванні і корисні страви приємно урізноманітнюють ваше щоденне меню.

Ще більше рецептів вітамінних салатів з різною зеленню можна знайти в цієї статті Life Reactor.

А кілька цікавих фактів про користь зеленого лука для здоров'я дивіться у відео нижче: